Czekolada, czyli bogactwo właściwości dla zdrowia i zmysłów

message
No comments
star
Total Rating: 0

Czekolada od wieków zachwycała ludzkość swoim intensywnym smakiem i niezwykłą konsystencją. To nie tylko słodka przekąska, ale również źródło nieocenionych doznań smakowych i zaproszenie do chwili relaksu. Jednak oprócz tego, że czekolada jest pysznym deserem, to kryje w sobie również wiele korzyści zdrowotnych, które warto poznać i docenić. 

Ogólnie o czekoladzie

Czekolada to słodki rarytas, który nie tylko kusi nasze kubki smakowe, ale również ma wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Jest to prawdziwy raj dla zmysłów, łączący w sobie niepowtarzalny smak, aromat i konsystencję. Czekolada w różnych formach – od gorzkiej po mleczną – oferuje niezapomniane doznania smakowe, które są nieodłącznym elementem naszej codzienności.

W naszym sklepie znajdziesz między innymi tabliczki czekolady z owocami, orzechami, czekolady pitne oraz owoce w czekoladzie:

Jakie korzyści przynosi czekolada?

COTECA - właściwości czekolady wysokiej jakości

Czekolada to jedna z tych niewielu przyjemności życia, która potrafi zachwycić zarówno zmysły, jak i ciało. Jej intensywny smak i konsystencja sprawiają, że często traktujemy ją wyłącznie jako rozkosz dla podniebienia, jednak warto zauważyć, że ma również wiele korzyści zdrowotnych, takich jak:

  • Czekolada zawiera związki chemiczne, które mogą wpływać na produkcję endorfin i serotoniny, co przekłada się na poprawę nastroju i uczucie zadowolenia;
  • W umiarkowanych ilościach może mieć pozytywny wpływ na nasze zdrowie psychiczne i fizyczne;
  • Dzięki zawartości flawonoidów, przeciwutleniaczy oraz minerałów takich jak magnez czy żelazo, czekolada może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi, poprawie nastroju oraz ochronie serca;
  • Spożywanie czekolady może zmniejszyć poziom kortyzolu - hormonu stresu, co może przyczynić się do relaksu i redukcji stresu;
  • Antyoksydanty zawarte w czekoladzie mogą pomóc w ochronie skóry przed działaniem szkodliwych czynników zewnętrznych i przeciwdziałać starzeniu się skóry;
  • Obecność polifenoli sprawia, że czekolada może mieć korzystny wpływ na naszą pamięć i funkcje poznawcze.

Czekolada w kuchni -  z czym łączyć?

Czekolada to nie tylko słodka przyjemność na popołudniową herbatę czy deser po obiedzie. To także wszechstronny składnik kulinarny, który otwiera drzwi do niekończącej się kreatywności w kuchni. Bogaty smak czekolady i konsystencja mogą być doskonałym dodatkiem do wielu potraw, tworząc niezwykłe połączenia smakowe i zaskakujące doznania kulinarne.

Oto kilka propozycji, z czym można łączyć czekoladę w kuchni:

  • Owoce: kombinacja gorzkiej lub mlecznej czekolady z owocami, takimi jak truskawki, maliny czy wiśnie, to prawdziwy raj dla podniebienia. Kwasowość owoców doskonale kontrastuje z bogactwem i słodyczą czekolady.

COTECA owoce w czekoladzie, pychota

  • Orzechy: dodanie orzechów, takich jak laskowe, migdały czy włoskie, nadaje czekoladzie nie tylko chrupkości, ale także głębszego smaku. Połączenie tych składników to prawdziwy festiwal tekstur i aromatów.
  • Miód: subtelna słodycz miodu doskonale komponuje się z gorzką czekoladą, dodaje delikatności i lekkości do jej smaku. Możesz również dodać odrobinę miodu do gorącej czekolady jako naturalny słodzik.
  • Przyprawy: eksperymentuj z dodatkiem pikantnych przypraw, takich jak cynamon, chilli czy imbir, do gorzkiej czekolady. Te niezwykłe połączenia mogą stworzyć wyjątkowe doznania smakowe, łącząc słodycz z lekkim odcieniem ostrości i intensywności.
  • Kawa: połączenie czekolady z aromatyczną kawą to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Espresso lub kawa o intensywnym smaku świetnie komponują się z gorzką czekoladą, tworząc wyraziste i pobudzające doznania smakowe.
  • Sery: kombinacja czekolady z wytrawnym serem, takim jak ser pleśniowy lub camembert, może być niezwykle smakowita. Kontrast między słodyczą czekolady a wytrawnością sera tworzy niebanalne doświadczenie smakowe.
  • Wina: połączenie gorzkiej czekolady z wytrawnym czerwonym winem może stworzyć eleganckie i zmysłowe doświadczenie smakowe. Wybierz czerwone wino o intensywnych nutach owocowych lub przyprawowych, które mogą zrównoważyć słodycz czekolady.

Zobacz wszystkie słodycze w COTECA, które świetnie nadadzą się na prezent!

Proste przepisy z naszymi czekoladowymi produktami

Fondue z czekoladą pitną ciemną Cortez

COTECA  foundee z czekoladą cortez

Składniki:

  • 200g ciemnej czekolady pitnej Cortez
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki
  • Owoce (np. truskawki, banany, kiwi, gruszki) pokrojone w kostkę
  • Kawałki ciasteczek (np. biszkopty, kruche ciasteczka)
  • Skórka pomarańczowa lub mięta do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcja:

  1. W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia.
  2. Gdy śmietanka będzie gorąca, dodaj do niej pokrojoną w kostkę ciemną czekoladę pitną. Mieszaj ciągle, aż czekolada się roztopi i uzyskasz gładką masę.
  3. Przelej uzyskaną masę do miseczki do fondue lub małego garnuszka, który umieścisz na podgrzewaczu.
  4. Ustaw miseczkę na podgrzewaczu lub zapal niewielki ogień, aby utrzymać masę czekoladową w płynnej konsystencji.
  5. Pokrój owoce i ciasteczka na kawałki i ułóż je na półmisku wokół miski z masą czekoladową.
  6. Teraz możesz zanurzać owoce i ciasteczka w czekoladowej masie za pomocą widełek do fondue lub wykałaczek.

Udekoruj fondue skórką pomarańczową lub listkami mięty, jeśli chcesz.

Smacznego!

Czekoladowo-jabłkowe bruschetty z cynamonemi orzechami

COTECA  brushetty z cynamonem, czekoladą, jabłkiem

Składniki:

  • 85g ciemnej czekolady z jabłkiem i cynamonem
  • 1 bagietka lub chleb typu ciabatta
  • 2 duże jabłka, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • Miód do skropienia (opcjonalnie)
  • Posiekane orzechy włoskie do posypania (opcjonalnie)
  • Listki świeżej mięty do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcja:

  1. Rozpuść ciemną czekoladę z jabłkiem i cynamonem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co jakiś czas, aż stanie się gładka i płynna. Odstaw na chwilę.
  2. W małym garnuszku rozgrzej masło. Dodaj pokrojone jabłka, brązowy cukier i cynamon. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż jabłka zmiękną i skarmelizują się delikatnie.
  3. Podgrzej piekarnik do 180°C. Pokrój bagietkę na grube kromki i ułóż je na blasze do pieczenia.
  4. Delikatnie posmaruj każdą kromkę masłem i włóż do piekarnika. Piecz przez około 5-7 minut, aż chleb będzie lekko zrumieniony.
  5. Wyjmij kromki chleba z piekarnika i nałóż na każdą z nich warstwę smażonych jabłek.
  6. Następnie polej jabłka roztopioną czekoladą.
  7. Skrop delikatnie miód po czekoladzie (jeśli używasz) i posyp posiekanymi orzechami włoskimi oraz listkami mięty do dekoracji.

Podawaj ciepłe i ciesz się pysznym połączeniem smaku ciemnej czekolady z jabłkiem i cynamonem na chrupiącym chlebie.

Czekolada w COTECA 

Odkryj naszą szeroką gamę tabliczek czekolady polskich marek Cortez oraz Doti, wzbogaconych pysznymi owocami i chrupiącymi orzechami. Spróbuj także naszej wyjątkowej czekolady do picia, idealnej na chłodne dni, oraz wyśmienitych owoców w czekoladzie - pysznych przysmaków, które kuszą każde podniebienie. Zapraszamy do naszego sklepu, gdzie czekają na was wyjątkowe smaki czekolady!